Трансформация фуд-ритейла в Узбекистане:
Hовые возможности для потребителей
Расширение «Корзинки» создает рабочие места, укрепляет фермерские хозяйства и обеспечивает миллионы домохозяйств безопасными и доступными продуктами питания
Катя свою тележку по ярко освещенным проходам «Корзинки», Дилафруз Рахмонбердиева двигалась среди тихого гула холодильников, шума тележек и постоянного пиканья касс магазина. Она взяла бананы, сыр и «нон» – хрустящую лепешку, посыпанную кунжутом, без которой не обходится ни один стол в Узбекистане. Купив здесь все самое необходимое, она поедет на работу.
«Покупать продукты в этом магазине очень удобно, потому что все находится в одном месте, и я знаю, что покупаю», – говорит она.
Для таких покупателей как Дилафруз «Корзинка» предлагает простое, надежное и предсказуемое обслуживание, что экономит их ценное время. Но то, что выглядит как обычное посещение продуктового магазина, на самом деле скрывает намного более обширную трансформацию, происходящую по всему Узбекистану.
И действительно, влияние «Корзинки» выходит далеко за пределы полок ее магазинов. Являясь самой быстрорастущей торговой сетью Узбекистана — с более чем 220 магазинами и планами по открытию еще 200 к концу 2026 года — компания создает достойные рабочие места со своевременной оплатой и соцпакетом, а также помогает фермерам и местным производителям поставлять безопасные, доступные продукты миллионам домохозяйств.
В 2024 году IFC предоставила 25 миллионов долларов США ООО «Anglesey Food» – оператору «Корзинки» – для содействия строительству передового энергоэффективного распределительного центра. Опираясь на поддержку Механизма развития частного сектора Глобальной программы развития сельского хозяйства и обеспечения продовольственной безопасности (GAFSP PrSW (Окно для частного сектора), IFC также поддерживает расширяющуюся программу компании по обеспечению безопасности пищевых продуктов, которая продвигает безопасные, произведенные с соблюдением гигиенических требований продукты питания, параллельно с уменьшением потерь продовольствия.
Акмаль Асадов, генеральный директор компании.
Акмаль Асадов, генеральный директор компании.
«Современный розничный сектор в Узбекистане все еще находится на начальном этапе развития, однако мы быстро расширяемся, и поддержка IFC сыграла важнейшую роль в достижении наших целей»
Население Узбекистана – 38 миллионов человек, что составляет примерно половину населения Центральной Азии и делает страну неотъемлемой частью развития всего региона. Однако современный розничный рынок продовольственных товаров в стране лишь только зарождается, составляя всего 12 процентов от общей розничной торговли продуктами питания, в сравнении с 75 процентами в Восточной Европе и 40 процентами в соседнем Казахстане.
Подавляющее большинство граждан Узбекистана покупает продукты на традиционных рынках – базарах. Однако хранение и обращение с продуктами питания на неорганизованных рынках не всегда соответствующее, что усложняет обеспечение безопасности пищевых продуктов, а также ведет к большим объемам потерь продовольствия и пищевых отходов. Что еще более важно, неорганизованный и неэффективный сектор розничной торговли продуктами питания в стране также препятствует росту сельского хозяйства и пищевой промышленности, которые являются одними из основных элементов экономики Узбекистана.
Создание рабочих мест и инициативы по обеспечению инклюзивности
В головном офисе «Корзинки» в Ташкенте текущее количество магазинов записывается стираемым маркером, что наглядно напоминает о постоянно расширяющемся присутствии компании. В настоящее время компании сообщает о том, что во всей сети занято 14 000 работников.
Сотрудник выкладывает молочную продукцию на полках супермаркета.
Сотрудник выкладывает молочную продукцию на полках супермаркета.
По словам А. Асадова, эта цифра означает не просто количество рабочих мест: каждый работник проходит официальное обучение и, при поддержке со стороны IFC, компания также расширяет свои действия по найму, удержанию и продвижению большего количества женщин. В 2024 году «Корзинка» стала первой компанией в Центральной Азии, которая получила гендерную сертификацию EDGE[1] и сейчас проходит процесс повторной сертификации.
Производственная линия в местной кондитерской — одном из поставщиков «Корзинки».
Производственная линия в местной кондитерской — одном из поставщиков «Корзинки».
Распределительный центр
Благодаря поддержке в виде инвестиций IFC в прошлом году «Корзинка» открыла новый передовой распределительный центр в пригороде Ташкента, который стал самым крупным в Узбекистане. Этот центр площадью более 49 000 квадратных метров работает круглосуточно.
Он разделен на несколько температурных зон, оснащен передовыми программными средствами прогнозирования и камерами дистанционного контроля, что в совокупности помогает уменьшит потери продовольственных товаров.
На данном объекте, построенном по стандартам «зеленых» зданий EDGE, можно хранить четырехмесячные запасы продуктов питания, обеспечивая достаточный резерв для преодоления возможных перебоев в цепочках поставок. Центр предназначен для обеспечения работы 600 магазинов, что создает возможности для роста компании в следующие несколько лет.
Сотрудник логистической команды в распределительном центре компании.
Сотрудник логистической команды в распределительном центре компании.
Укрепление фермерских хозяйств и местных производителей
Рост «Корзинки» имеет далеко идущие последствия, потому что организованная цепочка поставок меняет подход фермеров к планированию, выращиванию и реализации своей продукции. Компания закупает продукцию напрямую у производителей, как крупных, так и мелких, и предоставляет им практическое обучение, чтобы фермеры четко понимали, какие характеристики и объемы продукции требуются на рынке.
Сотрудники службы контроля качества следят за соблюдением требований и поддержанием стандартов качества.
Сотрудники службы контроля качества следят за соблюдением требований и поддержанием стандартов качества.
Это важное новшество для фермеров, которые привыкли продавать свои товары на базарах, где они ведут переговоры с десятками закупщиков и спрос нельзя спрогнозировать, отмечает Алишер Тураев, руководитель отдела контроля качества.
"Благодаря «Корзинке» фермеры получают крупные и регулярные заказы и гарантированную оплату, что позволяет им более эффективно планировать и наращивать объемы производства”.
Отдел готовой еды в часы обычного обслуживания.
Отдел готовой еды в часы обычного обслуживания.
Дилафруз Рахмонбердиевапроходит по торговым рядамсупермаркета.
Дилафруз Рахмонбердиевапроходит по торговым рядамсупермаркета.
Повышение безопасности пищевых продуктов и обеспечение продовольственной безопасности
Поддерживаемая со стороны IFC и GAFSP PrSW, программа обеспечения безопасности пищевых продуктов сыграла важную роль в расширении «Корзинки». После пересмотра системы компании руководство отметило значительное уменьшение количества жалоб потребителей, что повысило лояльность к бренду и доверие.
Саида Рахмоналиева закупается в «Корзинке».
Саида Рахмоналиева закупается в «Корзинке».
Улучшения заметны и внутри магазинов «Корзинки». Прозрачные стеклянные перегородки позволяют клиентам наблюдать за процессом нарезки и подготовки для них мясной продукции. Прилавки и полы из нержавеющей стали пришли на смену устаревшим материалам. Разные разделочные доски с соответствующей цветной маркировкой теперь используются для работы с мясом, рыбой и овощами. А на стандартизированных этикетках указываются состав, информация о пищевой ценности и присутствии аллергенов, чтобы клиенты точно знали, что они покупают.
Тимур Исаев проверяет свежие овощи на семейном предприятии по производству солений — одном из поставщиков «Корзинки».
Тимур Исаев проверяет свежие овощи на семейном предприятии по производству солений — одном из поставщиков «Корзинки».
Компания также проводит апробацию Инструмента IFC для оценки воздействия потерь продовольствия, который поддерживается и GAFSP PrSW, с целью измерения количества выбросов СО2, связанных с уменьшением пищевых отходов, что делает возможным количественное определение как экономических, так и экологических издержек потерь продовольствия. «Корзинка» планирует сократить потери продовольствия на пять процентов в 2026 году.
Компания продолжает расти и в течение следующих пяти лет планирует увеличить количество магазинов до 1000. Как отмечает А. Асадов, граждане Узбекистана не перестанут покупать товары на базарах – это важнейшая часть культуры и гастрономической идентичности страны. Но, по его словам, места достаточно как для базаров, так и для супермаркетов.
Дизайн: Рикардо Габрал
Опубликовано: февраль 2026
